3·15临近，上游新闻记者从江北区市场监管局获悉，3月14日，重庆市首条透明餐厅网络餐饮食品安全示范街在江北区五里店街道鎏嘉码头正式开街。鎏嘉码头全部50家餐饮经营单位积极参与示范街共建，首批11家示范商户获“透明餐厅”授牌。
▲餐饮食品安全示范街揭牌仪式
▲示范单位授牌
上游新闻记者进行现场体验发现，以一家咖啡厅为例，消费者通过支付宝饿了么小程序找到相应门店，点餐后就能看到后厨的实时监控视频。
作为重庆首条透明餐厅网络餐饮食品安全示范街，江北区市场监督管理局采取了多项措施，倡导餐饮经营单位加入“五严”标准，从企业人员严管理、原料溯源严把控、透明加工严执行、堂食外卖分区严管理、消费保障严要求方面，精心为消费者打造了全链条放心消费场景。
▲透明餐厅
示范街以阿里巴巴本地生活平台的新一代信息技术为依托，通过引入线上“透明厨房”、食安封签、食安责任险、智能取餐柜、食安综合管理系统等综合措施，让“透明餐厅”不仅在饿了么APP上向消费者展示证照资质、人员健康、店内信息、动态管理、配送防护、售后保障等“六大透明”内容，还让消费者可以在外卖点餐时可以便捷查看商户的后厨实时直播，真正实现透明放心的可视化订餐模式。
外卖食品配送统一使用食安封签，避免配送途中污染，以“一份订单、一张封签”的方式实现订单可追溯。
此外，该示范街还将积极引导参与“政府推动+金融助力+企业免费参保+消费者受益”模式的食品安全责任险，实现消费者“线上线下”售后权益保障全覆盖。
江北区现有网络餐饮经营单位3300余家，目前已有超过1000家餐饮单位具备“透明餐厅”条件。下一步，江北区市场监督管理局将持续推动更多餐饮商家参与“透明餐厅”建设，让人民群众“舌尖上的安全”更有保障。
上游新闻记者 严薇
